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紫皮大蒜

文章泉源: 作者: 公布工夫:2016年05月24日 字号:【小】 【大】

 

蒜,最早见于《夏小正》一书,但那是'卵蒜',即'小蒜'。大蒜古名'葫',又称'胡蒜',为百合科柳菌动物,原产中东地域,两千多年前,由汉代张骞出使西域时经过丝绸之路引入我国种植,成为官方常用的健身佳品和调味品。蒜的鳞茎含有挥发性的大蒜辣素,具抗菌、消毒作用,故它的药用代价较高,西医学上用来散寒化湿,杀虫解毒,除虫治菌痢、阿米巴痢疾外,还可治肺结核、钩虫、晓虫、滴虫等病。官方有五月端午吃熟独茎蒜风俗,相传可抗瘟疫、避灾邪。另据《西医全书》纪录:蒜有使人发汗、解热、健胃的功效,对付呼吸器官疾病:哮喘、百日咳、及腹痛、腹泻、吐逆、鱼中毒等病均有疗效,对心血管病也有肯定疗效。近代迷信研讨评释,大蒜的药理功效在于大蒜素具有极强的氧化作用,能腐蚀细菌,褫夺多种细菌的生活本领,将其浓缩一、二万倍,对伤寒菌,霍乱菌仍有抗菌力。同时蒜酶和微量的金属锗、硒,另有抗癌和抑癌效能,为这天本正在使用大蒜试制'制癌疫苗'。大蒜又是老小咸宜的调味佳品,含有较富厚的养分物质。据测定,每百克胡萝卜素1.2毫克,维生素B10.08毫克,维生素B20.05毫克,维生素C14毫克,大蒜的蒜头,蒜薹和嫩鲜叶均可食用,使用代价高。蒜头的食用要领多样,官方常用采制酱,捣碎同红辣椒、豆豉、麻油、食油拌调,为适口的调味品;蒜瓣、蒜苗均可腌制,调成咸、酸、甜等味,亦是餐席上开胃佳品。

大蒜种类许多,依鳞茎外皮颜色可分紫皮蒜和白皮蒜两大范例,依蒜瓣大小又可分为大瓣种和小瓣种。东安大蒜属紫皮型大瓣种。紫皮蒜是在东安特定的生态情况条件下,颠末恒久的天然挑选和人工选种构成的精良种类,在种植办理技能上要求较高。起首要挑选无机质较富厚的砂黄壤土种植,这类泥土耕耘层深沉,肥力较高,适耕性好,地下水位低,排水精良。同时要精耕细整,深沟小畦,施足基肥,以利高产;第二、适时收获。一样平常白露前后为先播大瓣,末了播小瓣'小瓣种可高度密植,以扯青蒜为主;第三、增强春季肥水办理,看苗追肥,扫除杂草,防备田间积水;第四,适时劳绩储存。蒜薹期一样平常在四月中、下旬。抽薹时细致掩护旗叶,以免影响蒜头生长。抽薹后25-30天可挖蒜头。收后晒二、三天再扎把晾晒或出售、储存。

2018注册送体验金是一个农业大县,盛产紫皮大蒜,且莳植历史久长。东安紫皮大蒜茎大、品格佳,辛香味强,以其奇特的风韵享誉省表里,被参加《湖南省蔬菜种类资源》精良种类。

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